Gast story1 [BP/IT] 바리스타 역할을 하는 스마트 커피 드리퍼 '지나(GINA)' BP's : 바리스타가 커피 맛에 미치는 역량은 얼마나 될까? 나는 이게 정말 궁금했다. 요리 경우에는 식재료가 같다고 해도 변수가 훨씬 많지만, 바리스타 경우에는 원두와 물이 같으니, 물 온도와 양 정도가 영향을 미치는 것이 아닐까? 라는 생각을 했다. 물론 바리스타가 영향을 미치는 부분은 분명히 있다. 하지만 커피 내리는 법을 어느 정도 아는 사람과 숙련된 바리스타의 격차보다. 원두의 차이가 가장 큰 것이라는 것이 내 결론이다. 커피기 신선하면 웬만큼 맛을 내고. 거기에 바리스타의 역할이 더해져서 커피 맛이 증폭되는 것 같다. 그런데, 커피에 대한 경험과 지식이 부족한 사람이라면 문제가 달라진다. 왜 물온도와 커피 양을 맞춰야 하는데, 서버와 잔을 데워야 하는지 알 수가 없다. 그리고 커피를 많이 내.. 2016. 10. 21. 이전 1 다음
